Findo Prasetyo Pengarang Benriwati Maharmi, ST, MT Dosen Pembimbing 1 Fadhli Palaha, ST, MT Dosen Pembimbing 2 Ermawati, ST., MT Ketua Penguji Yolnasdi, ST, MT Penguji 1 Drs. H. Haniful Khair, MT Penguji 2

Ikan nila sebagai salah satu ikan yang memiliki nilai kandungan protein yang tinggi menjadi alternatif masyarakat dalam mengkonsumsinya. Ikan merupakan komoditas makanan yang cepat mengalami pembusukan dan tidak bertahan lama. Dalam prosesnya, ikan dapat diolah dengan berbagai macam cara, salah satunya adalah dengan pengasapan. Dengan pengasapan, ikan dapat menjadi awet. Pengasapan ikan dapat digolongkan menjadi 2 bagian, yaitu pengasapan konvensional dan modern. Menganalisa rangkaian pengasapan modern dengan pengasapan konvesional sehingga ledih efisien dari pengasapan konvesional, dan menentukan pemakaian dayanya. Pengasapan modern yang diterapkan dalam penelitian ini adalah pengasapan elektrik berupa oven yang terdiri atas rangkaian driver pemanas, driver motor servo dan driver kipas. Dengan menggunakan Arduino AT Mega 2560 dan sensor DHT 22 proses pengasapan ikan dalam penelitian ini membutuhkan waktu 7-8 jam dengan suhu mencapai 80oC dan daya yang di dapat 94,6 watt, dan waktunya 4,16 detik. Hasil dari penelitian ini telah sesuai dengan yang diharapkan karena lebih cepat dan efisien.